Мы знаем, как заработать на фастфуде
650 000 рублей*
чистыми в месяц. 

И сопровождаем партнеров до этой цифры и дальше

*средний показатель чистой прибыли через 8 месяцев работы ресторана сети Гриль №1



Как мы выжили на высококонкурентном рынке?

Самый частый вопрос. Ведь принято считать, что в “шаурме” уже каждый второй.

Все просто. Когда есть с кем конкурировать - бизнес чувствует себя лучше. Приходиться держать руку на пульсе. А из-за этого постоянно проверяешь сервис, каждое утро пробуешь еду и отслеживаешь абсолютно все детали.

В итоге, мы имеем, что имеем.
8 лет спустя - 7 действующих точек в Барнауле, 6 уже открытых франшиз - в Новосибирке, Рубцовске, Кемерово и Новокузнецке. И около 10 партнеров на этапе переговоров.

Безусловно, у нас были проблемы на этапах развития.
В том числе из-за конкурентов.
Зато теперь у нас более 15 журналов учета и более 14 чек-листов, где прописан каждый шаг,
как открыть точку с нуля и окупить вложения меньше, чем за год.

Нас мотивировало то, что у наших конкурентов БЫЛО вкуснее
БЫ-ЛО...
Поэтому мы посвятили 5 лет, экспериментируя и пробуя, чтобы найти и разработать собственные рецептуры, отладить собственное (потому что нам проще следить за качеством) производство и быстро масштабироваться. 

Станислав Сергеев, собственник сети Гриль №1

Личная консультация
по франшизе С СОБСТВЕННИКОМ СЕТИ ГРИЛЬ №1


 

Важные цифры

по данным r_keeper – сервис автоматизации кафе и ресторанов

Фастфуд в нашей стране – это 75% всего общественного питания.  

по собственным ресторанам


  • средний чек
    283,80 рублей
  • количество чеков
    7 429
    в среднем, на один ресторанам сети
  • количество чеков
    64 253 
    в среднем, по всем ресторанам с блоком доставки
  • оборот в месяц
    18 235 568,90
  • в среднем, один ресторан
    2 605 081,27
  • процент чистой прибыли
    12-23%

по ресторанам франчайзи


  • средний чек
    282,40 рублей
  • количество чеков
    4 483
     в среднем, на один ресторан франчайзи
  • оборот в месяц
    9 060 842
  • в среднем, один ресторан
    2 265 210,25
  • процент чистой прибыли
    12-23%
  • вложения
    2,2 - 5 млн. рублей
  • возврат инвестиций 12 месяцев
     по опыту 8-11 мес.
           рекорд - 5 месяцев

0,87

Самый низкий коэффициент сезонности в году
*коэффициент сезонности в разных сегментах бизнеса может доходить до 0,5

0,74%

Процент списания продуктов от общего оборота
*в сфере общественного питания нормой считается 5-7%

4,3

Оценка сети Гриль №1 на Flamp

Приобретая франшизу, вы получаете скелет работающего бизнеса, а также:

1

Стандартизированные рецептуры блюд 

т.е. технологические карты, которые делают продукт вкусным, ингредиенты - малосписываемыми, а хранение длительным.
те рецептуры, которые мы разрабатывали и совершенствовали, и которые снова и снова приводят нам клиентов

2

Подключение к профессиональному программному обеспечению 

Iiko, Битрикс. Все, что требуется ресторану для эффективной ежедневной работы.

3

Сайт

www.grill1.org работает для всех ресторанов сети
4

Call-центр и доставка

Для всех ресторанов Гриль №1 функционирует один call-центр, который собирает и распределяет все заказы
5

Подключение к CRM

Нет ни одного неизвестного шага.
Все, что надо сделать и как это контролировать - готовое к воплощению.
6

брендбук, всю разработанную навигацию и рекламную продукцию  

Все рекомендации по интерьеру и экстерьеру, готовые к изготовлению

7

Обучение на территории франчайзи в течение 9 дней

Чтобы вы прониклись атмосферой и собственными глазами увидели, как все работает.
8

Совместный подбор локации

включая выезд наших специалистов на вашу местность, а также
Планировку производственных цехов
и Дизайн-проект зала обслуживания. 

9

контакты поставщиков компании для закупа оборудования и мебели

в том числе, рекомендации по региональным поставщикам продуктов,
с нашими корпоративными скидками

10

Выезд команды запуска

Чтобы все пошло по плану во время открытия вашей точки.
11

Менеджмент пищевой безопасности HASSP

Эта система обеспечивает контроль на всех этапах производства пищевых продуктов, хранения и реализации продукции, где могут возникнуть опасные ситуации. При этом особое внимание обращено на так называемые "критические" контрольные точки, в которых все виды рисков могут быть предотвращены, устранены или снижены до приемлемого уровня в результате мер контроля.

Что это значит?

Нет ни одного вопроса без ответа. Как мама учит вас ходить в детстве, мы рассказываем что и где, а потом, рассказываем, что делать дальше. А на этапе подбора локации - мы приезжаем, чтобы удостовериться в правильности решения. А потом приезжаем на дни открытия.

Давайте мы отправим Вам специальное предложение
по паушальному взносу





Команда запуска

За несколько дней до открытия к вам приедет руководитель отдела франчайзинга для финальной проверки.
За ним вслед приедут два шеф-повара и специалист по сервису.

Это команда запуска, которая работает с вами плечом к плечу в день открытия и 7 дней после него.

4ый квартал, в 2018 году, Росстат 

Оборот общественного питания в России вырос на 4,5%  

Эксперты

Станислав Сергеев

Собственник сети Гриль №1

11 открытых ресторанов за 8 лет
Первый ресторан с бюджетом на запуск 70 000 рублей
Технолог общественного питания, крайне внимателен к деталям
выстраивает все процессы на кухне от поставок до конечного потребителя

Анастасия Сергеева

управляющий партнер Гриль №1

Оборот первого ресторана -      250 000 рублей, сейчас по сети
18 млн. рублей
перфекционист, стратег, привыкла отвечать за обещанные цифры прибыли
строит офисную структуру и управление персоналом


Сергей Заболотский

Руководитель франчайзинга
выводит 4ую франшизу на окупаемость быстрее срока по финансовой модели
Запустил 8 ресторанов сети
Прошёл путь от помощника повара до руководителя отдела франчайзинга за 3 года

Сергей Вышегородцев

Шеф повар компании Гриль 1
Запустил 8 ресторанов сети 
Обучил и провел стажировку более 50 поварам
Разработал меню компании

Быстрее, чем в США, Канаде или Австралии

Рынок доставки еды в России вырос на 19% за последние полгода. 

Этапы работы

Этапы работы

1. Телефонные переговоры


2. Экскурсия в ресторане Гриль №1

предварительное оформление сан книжки

3. Подписание документов на нашей территории

Оплата паушального взноса

4. Добавление партнера в CRM-Систему

Обучение 9 дней

5. Совместный подбор локации

Выезд специалистов в ваш город и проверка локации

6. Запуск строительных работ

7. Следование в CRM-системе четкому графику работы перед открытием

8. Открытие 

Совместно с командой запуска

Для сомневающихся

"Наша миссия - построить крепкий международный бренд

Поэтому в качестве партнеров мы видим целеустремленных людей (обычно это молодые мужчины, которым нравится сфера фастфуда), которые понимают, что такое общественное (связанное с людьми) питание (связанное с четкими правилами и стандартами) и хотят развиваться в такой команде, которая конкретно знает, чего хочет и имеет на руках четкий план действий.

Если ваши сомнения пока слишком велики, посмотрите Школу шаурмы - она может стать первым шагом"


Анастасия Сергеева, управляющий партнер сети Гриль №1 

Посмотреть Школу Шаурмы

Часто задаваемые вопросы

Что входит
в паушальный взнос?

Что входит
в роялти? 

Каковы итоговые инвестиции?